voici mon mini jardin d'herbes, thym citron, thym ordinaire, sarriette, romarin, origan, mélisse, laurier, sarriette,menthe...les pots de devant sont "collés"...il manque le pot de basilic, mais il ne reste plus de feuilles et je n'en ai pas encore replanté, je veux être sûre du soleil...la ciboulette est de l'autre côté du grillage...chacun se sert à sa guise, hier soir j'ai ajouté deux pieds de tomates cerise échangés contre une touffe de thym...j'utilise beaucoup ces herbes dans la cuisine, en tisane, avec du salé du sucré...et je les aime aussi pour elles mêmes...les prendre entre deux doigts et frotter, le soir surtout quand on arrose un peu...parmi tout celà pousse l'oxalis, arrivée je ne sais d'où...la pourpre aux petites feuilles et aux fleurs jaunes, c'est la même famille que l'oseille, les anglais l'appellent "wood sorrel" oseille des bois...les feuilles acidulées peuvent parfumer une salade...le chef Marc Veyrat la cuisine et en parfume des oeufs à la coque...
ce soir j'ai fait cuire des pâtes, ajouté un peu de tomate concassée, les dernières feuilles de basilic , un peu de fleur de sel de guérande, sans oublier le filet d'huile d'olive, je ne mets rien d'autre, pas de parmesan, mais beaucoup de basilic...dans ce plat si simple j'aime le contraste des pâtes très chaudes, de la tomate et des herbes bien froides et le croquant de la fleur de sel...si vous avez des tomates cerise c'est encore plus joli...comme dessert une salade d'oranges, juste coupées en tranches et décorée de menthe et d'une fleur de thym...
oui, je sais j'ai interverti les photos, mais pas grave...parmi toutes ces herbes mes favorites sont le basilic, la coriandre que je n'ai pas en ce moment et le romarin...mais j'oubliais le fenouil...j'ai deux pieds de fenouil pourpre qui poussent très haut environ 1.50 m ...je garde les graines, les tiges sèches pour parfumer le bouillon et les feuilles hachées avec le saumon...mais j'arrête je pourrais vous parler des herbes pendant des heures...elles ont mille vertus et les cultiver rend calme et heureux...quelques pots et un tout petit coin, même un balcon suffit et c'est du bonheur assuré...
voilà pour ce mardi...si vous vous sentez un peu fatiguées en ce moment essayez ma tisane de thym: 1 litre d'eau, une poignée de thym, 1 citon coupé en tranches fines (non traité bien sûr) et deux cuillerées à soupe de miel...froid ou chaud c'est délicieux...
et je n'ai rien dit sur les épices que j'adore...pas grave...hier Alexine vous avait donné sa recette de gigot aux épices, alors...
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alors...alors...il y a quelques instants vous dormiez dans les étoiles avec Pat...maintenant, vite Franny vous attend...ça sent bon chez elle...bonne ronde les amies...
14 commentaires:
Oh Paisible un véritable jardin de senteurs, un texte à sa hauteur, tu m'invites pour la salade d'orange ?
Bisous
pat
jolies herbes fleuries, je n'ai qu'un petit pot...j'ai noté la recette de la tisane car dans le sud j'ai aussi du thym et de la menthe
superbe ronde par chez toi
miam j'en ai l'eau à la bouche
salade d'orange comme moi
bizzzes
oh la la quelle chance d'avoir un beau jardin...
merci pour cette belle balade dans ton jardin, je suis prete à m'attabler à tes côtés
tchin
Quelle merveille ton jardin de saveurs et de senteurs. Et cette salade d'oranges....Miam, miam
C'est très beau, comme toujours...et sur tes oranges tu peux juste ajouter un sirop tiède et des copeaux de chocolat noir.....
Quant au gigot, c'est mon plat préféré, Dh les masse avec des herbes et parfois une purée d'anchois....Argh, le bonheur des pailles!!!!
quel bonheur de te lire!!! fais nous donc un blog sur les herbes aromatiques, leurs vertus et leur utilisation!! la tisane de thym ma maman nous en faisait beaucoup!
Je retiens ta recette de tisane, j'adore le thym, le miel et toutes les boissons chaudes aux herbes en général, donc ça devrait me plaire !
Oups, mon dernier comm était pas sous le bon pseudo, LDH49 c'est moi !!!
L'idée d'avoir sous la main des herbes fraiches pour les tisanes est une idée sympathique, dommage qu'avec moi ça ne reste qu'une idée...
Belles photos, ta salade d'orange est craquante... (et le mélange orange-fenouil est très bon en salade :)
Tu ne serais pas un peu sorcière, avec les plantes aromatiques ? ;)
un inconscient collectif mène nos papilles vers l'huile d'olive et le basilic !!
photos et recettes très alléchantes.
Merci pour toutes ces recettes ! gros bisous
je reve d avoir un jardinet qui aurait toutes ses plantes aromatiques, por le moment, j ai une loggia ou l ete ca monte à plus de 40 alors tout grille......
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